氣相色譜儀（Gas Chromatography，GC）是一種分離和分析化合物的儀器。它基于化合物在氣相流動載氣體中的分配行為，通過分離復雜的混合物中的成分。GC主要由攜帶可分離樣品的氣態流動載氣體的柱子、加熱器、檢測器和數據記錄設備組成。

原理
1. 樣品進樣與揮發：樣品首先以氣態或液態形式被進樣器揮發，通常在高溫下蒸發。

2. 分離：樣品以氣態形式被帶入柱中，柱通常填充著吸附劑或者開放管道，通過填充物與氣相中化合物的相互作用進行分離。

3. 檢測：隨后，化合物以分離的順序通過檢測器，不同的化合物因其與檢測器的相互作用而產生不同的信號。

4. 數據分析：記錄并分析這些信號，以確定樣品中存在的化合物種類和濃度。

應用
1. 化學分析：例如，用于分離和鑒定食品、藥物、環境樣品中的有機化合物。

2. 石油與石化行業：用于分析石油產品、多氯聯苯等。

3. 制藥業：對藥品的純度進行分析、藥代動力學研究等。

4. 環境檢測：例如檢測污染物、氣體分析等。

5. 食品工業：用于檢測食品添加劑、香料和其他食品成分。

6. 生命科學：用于分析生物樣品中的代謝產物、荷爾蒙等。

氣相色譜法是一種靈敏度高，分辨率高，可靠性好的分析方法。它可以對許多樣品進行快速、準確的分析，并且可以被廣泛應用于化學、生物、環境以及石油和食品行業。