定氮儀（也稱為氮氣分析儀）是用于測定樣品中氮元素含量的儀器。這些儀器通常用于化學、環境、食品、藥品、農業和其他行業。其工作原理和應用如下所示：

工作原理

1. 燃燒法: 許多定氮儀采用燃燒法來測定樣品中的總氮含量。樣品通常首先經過預處理，然后在高溫下燃燒成為氮氣。這些氮氣被收集并測量，從而確定樣品中氮的含量。

2. Kjeldahl法: 一種特定的燃燒法，通常在測定有機物樣品中的氮時使用。在Kjeldahl法中，樣品首先被加熱和消解，然后氮被轉化成氨，并通過酸性溶液蒸餾出來。然后用酸和堿的滴定法來測定氨的含量，從而計算出樣品的氮含量。

應用

1. 環境監測: 定氮儀通常用于監測大氣、水體和土壤樣品中氮的含量。這對于了解環境中氮的來源、環境污染和生態平衡非常重要。

2. 食品行業: 在食品行業，定氮儀可用于測定肉類、奶制品、谷物及其他食品中蛋白質含氮量的測定，這對于食品質量控制非常關鍵。

3. 藥品和化工行業: 在醫藥和化工領域，定氮儀通常用于檢驗和測定樣品中氨基酸、肽、蛋白質等化合物的氮含量。

4. 土壤肥料測試: 定氮儀可用于測定土壤中氮素的含量，對于合理施肥和提高農產品產量非常重要。

5. 生命科學研究: 定氮儀也被廣泛用于生命科學領域的基礎研究和生物化學實驗中。

總的來說，定氮儀通過測定樣品中氮的含量，對于不同領域的質量控制、環境監測和科學研究具有廣泛的應用。