有機元素分析儀通常用于分析有機樣品中的碳、氫、氮、硫等元素的含量。這些儀器主要用于分析有機溶液、固體物質以及生物樣品。以下是有機元素分析儀的原理和應用范圍：

原理：

1. 碳和氫分析： 一般使用燃燒法結合氣相色譜（GC）或者熱導率檢測器進行測定。在燃燒過程中，樣品中的有機物被完全燃燒成水和二氧化碳，然后通過檢測生成的氣體產物來測定樣品中的碳和氫元素含量。
2. 氮分析： 通常使用庫爾特—佛曼法（Kjeldahl法）來進行，此方法通過將樣品加熱，將含氮化合物轉化為氨，然后測定氨的含量以確定樣品中氮的含量。
3. 硫分析： 多采用燃燒-紫外熒光檢測或者燃燒-電化學檢測的方法。

應用范圍：

1. 石油和石油化工： 用于對原油、石油產品以及石油化工產品中的有機元素含量進行分析。
2. 制藥和生命科學： 用于藥物、生物樣品和生物化學領域的研究，如對生物大分子（如蛋白質和核酸）進行分析。
3. 環境監測： 用于監測土壤、水體和空氣中的有機物質，特別是一些有害的有機污染物。
4. 食品和飲料工業： 用于食品、飼料的成分分析，以及對食品添加劑和污染物的檢測。

有機元素分析儀在石油、化工、制藥、食品、生物醫學和環境領域中具有廣泛應用，這些應用對于保障產品質量、環境監測和科學研究都具有重要意義。