氨基酸分析儀原理： 氨基酸分析儀主要用于定量分析樣品中的氨基酸含量。常見的氨基酸分析儀有色氨酸分析儀和離子交換色譜分析儀。色氨酸分析儀一般基于二羥基酸分析原理，通過對羧基進行反應獲取各種氨基酸，然后根據色度深淺及波長差異進行定量分析。離子交換色譜分析儀則是通過氨基酸中的離子交換團或其它特性對氨基酸進行分離和定量。

氨基酸分析儀選購： 在選購氨基酸分析儀時需要考慮以下幾個方面：

1. 分析要求： 根據實驗需求選擇合適的分析儀器類型，比如色氨酸分析儀或離子交換色譜分析儀。
2. 性能要求： 關注儀器的分析精度、靈敏度、分析速度等性能指標。
3. 維護和售后服務： 選擇有良好售后服務和維護支持的品牌和型號，以保障儀器的長期穩定運行。

氨基酸分析儀操作：

1. 樣品準備： 根據所選儀器的要求對樣品進行前處理。
2. 儀器準備： 按照儀器操作手冊對儀器進行預熱和校準。
3. 進樣與分析： 將樣品注入儀器并設置相應的分析參數，進行樣品的氨基酸含量分析。
4. 數據處理： 根據儀器輸出的數據進行分析和解讀。

特點和應用：

1. 特點： 氨基酸分析儀具有高靈敏度、高分辨率和自動化程度高的特點。現代氨基酸分析儀能夠實現多種氨基酸的快速分離和定量。
2. 應用： 主要用于食品科學、生物化學、制藥等領域。例如，在蛋白質組學研究中，氨基酸分析儀被用來確定蛋白質或多肽中的氨基酸序列及含量，也可用于肝功能檢測，重金屬中毒的檢測以及氨基酸代謝相關疾病的診斷。

在操作氨基酸分析儀時，操作人員需熟悉儀器的操作手冊和規程，嚴格遵循操作規程進行操作以確保測定的準確性和可靠性。