收到韓方提出的大米、參雞湯輸華申請后，質(zhì)檢總局立即組織開展了全面深入的風(fēng)險評估。針對大米貿(mào)易中可能發(fā)生的谷斑皮蠹、假高粱、莢殼伯克霍爾德氏菌、雜草等生物安全風(fēng)險以及微生物污染，質(zhì)檢總局提出了從種植源頭、生產(chǎn)加工、儲存、出口前檢疫處理等全過程監(jiān)管要求。對韓國輸華的參雞湯，從人參的生長期到雞肉的加工時間和溫度，包括生產(chǎn)企業(yè)的要求等，質(zhì)檢總局均制定了嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、務(wù)實的要求。關(guān)于水生動物進出境，最重要的是確保水生動物疫病安全和食用安全，防止水生動物疫病跨境傳播，防止水生動物受重金屬、毒素及病原微生物污染，為此中韓雙方多次開展探討水生動物疫病檢測技術(shù)交流合作，為中韓兩國人民喜愛的鮮活水產(chǎn)提供強有力的安全保障。

       中韓食品安全合作有哪些具體措施

       推進食品安全“國際共治”是此次簽署協(xié)議中保障安全的最大亮點。食品安全是全世界共同關(guān)注的焦點。隨著中韓自貿(mào)協(xié)議的簽署，雙邊食品貿(mào)易將繼續(xù)擴大，如何防止貿(mào)易不斷增長帶來的質(zhì)量安全風(fēng)險是兩國共同面對的嚴(yán)峻課題。

       此次簽署的文件，均明確了出口國政府監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全責(zé)任，明確了從生產(chǎn)原料到生產(chǎn)加工直至出口的質(zhì)量安全要求，是通過跨國合作保障國際貿(mào)易中食品安全的典型案例。雙方還將通過協(xié)議的執(zhí)行，加強在檢驗檢疫方面的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及檢驗技術(shù)等方面的交流和信息共享；及時向?qū)Ψ酵▓笤趯﹄p邊進出口檢驗檢疫時發(fā)現(xiàn)的問題，通過合作和溝通加以妥善解決；不斷加強雙方檢驗檢疫人員的交流和培訓(xùn)，有效控制食品進出口貿(mào)易中的安全風(fēng)險，為兩國人民謀福祉。