一、方案背景

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展和人民日益增高的生活水平，食品安全已引起人們的高度重視。食品安全生產(chǎn)檢測中心作為技術(shù)支持部門，肩負(fù)著科學(xué)監(jiān)管的重大責(zé)任。隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的飛速發(fā)展，實(shí)驗(yàn)室信息化建設(shè)的逐步推進(jìn)，食品安全生產(chǎn)檢測中心開始采用LIMS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)檢測的流程控制和質(zhì)量控制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題的重要環(huán)節(jié), 切實(shí)提高了食品安全生產(chǎn)檢測效率，實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)LIMS的實(shí)施則是提高食品安全檢測水平的有力保障。

本方案介紹了實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS）在食品檢測中的建設(shè)目標(biāo)、功能及其相應(yīng)價(jià)值，通過LIMS系統(tǒng)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)檢測流程從過去手工、低效率的管理到如今自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的新型管理。

二、食品檢測行業(yè)痛點(diǎn)

庫存、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)工作環(huán)節(jié)是食品檢驗(yàn)行業(yè)管理過程中必不可少的3個(gè)環(huán)節(jié)。手工操作對檢測實(shí)驗(yàn)室管理工作造成效率低，管理難度大，而且質(zhì)量也很難保障。下面是北京天健通泰科技有限公司經(jīng)過對數(shù)十家食品檢測實(shí)驗(yàn)室調(diào)研后痛點(diǎn)總結(jié)：

1、食品檢驗(yàn)行業(yè)對產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率要求很高，傳統(tǒng)庫存管理方式下的大量出入庫工作，導(dǎo)致工作的準(zhǔn)確率與效率低下，讓庫存管理人員跟企業(yè)都倍感壓力；

2、產(chǎn)品的快速生產(chǎn)流通，查詢工作繁雜，相應(yīng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)難度增大；

3、行業(yè)管理特性導(dǎo)致產(chǎn)品的保質(zhì)期與批次管理難度大，進(jìn)而增加了過期樣品的損失；

4、食品加工行業(yè)依賴原材料的季節(jié)性與周期性，企業(yè)往往需要在原材料收獲的時(shí)候進(jìn)行大量的采購，并對產(chǎn)品進(jìn)行初加工；而最終的成品加工又依賴于銷售與市場的反饋才能進(jìn)行安排，生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)管控難度大；

5、實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)收集與分析困難重重，導(dǎo)致管理人員無法及時(shí)掌握實(shí)驗(yàn)室成品、半成品、原材料用料情況等關(guān)鍵生產(chǎn)數(shù)據(jù)，不能及時(shí)為后續(xù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提供決策依據(jù)；

6、配方保密性要求導(dǎo)致的多次記錄與查詢工作。配方作為食品企業(yè)的重要機(jī)密文件，其每一次的修改都需要記錄原始數(shù)據(jù)；

7、批號管理貫穿企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)過程，要求企業(yè)能在出現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)查詢生產(chǎn)原料、供應(yīng)商、生產(chǎn)配方、車間等核心影響因素，及時(shí)解決問題。

8、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不統(tǒng)一，導(dǎo)致呆賬壞賬多；

9、各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)核算難度大等。

三、神鷹LIMS平臺(tái)食品樣品檢測行業(yè)建設(shè)目標(biāo)

1、建立實(shí)驗(yàn)任務(wù)過程管理模型，提升實(shí)驗(yàn)室規(guī)范化管理水平

分析、優(yōu)化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、實(shí)驗(yàn)任務(wù)流程，對各類型的實(shí)驗(yàn)過程建立實(shí)驗(yàn)業(yè)務(wù)流程模板，覆蓋整個(gè)實(shí)驗(yàn)生命周期，包括項(xiàng)目立項(xiàng)、開展、結(jié)項(xiàng)過程，包括實(shí)驗(yàn)委托、實(shí)驗(yàn)接收、實(shí)驗(yàn)安排、實(shí)驗(yàn)實(shí)施、實(shí)驗(yàn)報(bào)告環(huán)節(jié)，形成規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和實(shí)驗(yàn)任務(wù)過程管理機(jī)制。

2、 建立科學(xué)、完整、可擴(kuò)展的試驗(yàn)?zāi)芰?

分析現(xiàn)有的試驗(yàn)檢測項(xiàng)目，制定檢測的分類和導(dǎo)入模板，實(shí)現(xiàn)分類的建立和數(shù)據(jù)的導(dǎo)入，提供檢測項(xiàng)目與人機(jī)料法環(huán)的鏈接選擇，把檢測項(xiàng)目與人機(jī)料法環(huán)的有機(jī)結(jié)合，建立完整的試驗(yàn)?zāi)芰欤瑫r(shí)能夠?qū)Ψ诸悺z測項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)的擴(kuò)展。

3、實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)化、集中化、敏捷性，提高數(shù)據(jù)利用率

對試驗(yàn)生命周期中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以及在試驗(yàn)過程中需要用到的配套模板、數(shù)據(jù)，制定統(tǒng)一的格式，其中包括委托單、原始數(shù)據(jù)記錄單、試驗(yàn)報(bào)告等。對數(shù)據(jù)的獲取方式、解析方式建立統(tǒng)一的規(guī)則定義，形成統(tǒng)一的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化。

形成集中的試驗(yàn)數(shù)據(jù)中心（數(shù)據(jù)資源池），數(shù)據(jù)中心包括試驗(yàn)生命周期中產(chǎn)生的所有數(shù)據(jù)，能夠按照一定的結(jié)構(gòu)組織自動(dòng)形成數(shù)據(jù)中心，在權(quán)限控制下，委托方、試驗(yàn)部門、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)能夠快速、便捷地查詢所有關(guān)心的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，提高數(shù)據(jù)利用率。

4、建立試驗(yàn)資源庫，實(shí)現(xiàn)資源有效利用和使用評估