大家好，我是國際計量局局長馬丁·米爾頓。為慶祝世界計量日，我和我的同事國際法制計量局局長安東尼·唐納倫共同準備了這份致辭。

每年5月20日是世界計量日。即1875年《米制公約》在巴黎簽署的日子。

2023年世界計量日的主題是“測量支撐全球糧食體系”。

食品是我們每個人都關心的主要問題。提供安全和負擔得起的食品仍然是世界各國政府面臨的主要挑戰之一。這也是農民和食品生產商的目標，他們通過分銷商和零售商將產品交易給國際、國內和地方各級消費者。2021年，這一項貿易額達到22萬億美元，約占全球貿易總額的20%。

為開展國際貿易、進軍高價值產品市場，生產者必須能夠證明其產品符合食品標準。政府需要確保貿易安全和公平，特別是在當地的食品市場中。這一切都有賴于對初級和加工食品的數量和質量進行可靠的測量。

2023年世界計量日的關注點是為確保全球糧食體系有效運轉必須解決的諸多測量挑戰。例如：

——根據測量重量或體積來確定買賣食品的數量。這些測量大到大宗谷物和小麥的國際貿易，小到確保預包裝商品標簽正確的快速在線稱重；

——又比如，食品的有效存儲和包裝取決于對儲藏環境溫度和濕度的準確控制，只有精確測量才能實現控制；

——化學和生物測量是全球糧食體系的重要組成部分。食品的質量和真實性取決于其化學成分測量。例如，需要通過測量來確保其含有所聲明的維生素水平，以及通過測量其同位素組成來驗證蜂蜜、紅酒等高價值食品的來源；

——通過精準測量來檢測是否存在農藥殘留和重金屬等化學污染或真菌毒素等生物污染，以確保食品安全。

如今，人們認識到自然資源枯竭和氣候變化影響給全球糧食體系帶來了重大挑戰，因此，聯合國把減少饑餓和人人獲得清潔飲用水的目標列入聯合國可持續發展目標（SDGs）中。