近日，據(jù)國外消息稱，曼徹斯特大學研發(fā)了世界上第一臺能夠檢測假酒的手持設備。這款手持設備名為 SORS，在無需開瓶的情況下，通過激光透過玻璃對各種化學物質(zhì)進行分離和分析，最終辨別酒的真?zhèn)巍?

據(jù)悉，該設備已經(jīng)可以進入商用階段，但是通常用于危險品檢測或者篩選和分離藥物。最新的版本是在曼徹斯特生物技術研究所（MIB）的化學學院中開發(fā)出來的，這也是這種手持設備首次被用于食品或飲料產(chǎn)品。這項研究成果已經(jīng)于 9 月 21 日發(fā)表在《自然》雜志上。

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這項研究的負責人、來自 MIB 的 Roy Goodacre 教授表示：“假冒偽劣食品和飲料會對人體健康造成不利影響，尤其是酒精產(chǎn)品方面。確保消費者信心的一個重要部分是保證這些產(chǎn)品是達標的，沒有被污染或偽造。”

該研究的合著者 David Ellis 博士補充道：“當工業(yè)酒精或甲醇被偽造者和不知情的消費者使用時，非法酒精飲料將會對健康造成嚴重影響，每年世界各地都有很多人因此死亡。這就是為什么我們開發(fā)了這種方法，不僅是為了確保品牌的真實性，而且還為了維護公共健康。”

研究團隊在大約 150 個知名品牌的蘇格蘭威士忌、朗姆酒、杜松子酒和伏特加中測試了這款 SORS 設備，其中包括 40 種假冒產(chǎn)品。除了檢測假酒之外，研究人員還通過 SORS 區(qū)分了多個知名的蘇格蘭威士忌品牌，并檢測出不同的酒精含量。